(Pop.: 24 – 611m NN)
Der Ingmarshof ist ein kleiner, traditionsreicher Bergbauernhof im Pine Brook Tal (Teil von Umpferstedt), bekannt für die Haltung von Mangalitza‑Schweinen; er liegt auf 611 m Höhe, hat etwa 24 Einwohner und verbindet bäuerliche Handwerkskunst mit naturnahem Tourismus.
Der Ingmarshof wirkt auf den ersten Blick wie ein Bild aus einem alten Kalender: ein steinernes Wohnhaus mit rotem Ziegeldach, eine Reihe niedriger Ställe, ein gepflasterter Hof und dahinter Weiden, die in den Wald übergehen. Auf 611 Metern Höhe im Pine Brook Tal gelegen, gehört der Hof zur Gemeinde Umpferstedt, ist aber durch seine Lage und seine spezielle Tierhaltung ein eigener kleiner Mikrokosmos. Familie Voss führt den Hof in dritter Generation; Anna Voss kümmert sich um die Hofwirtschaft und den Direktverkauf, Markus Voss leitet die Tierhaltung und die Feldarbeit. Zusammen haben sie den Ingmarshof in den letzten Jahren zu einer Adresse für Liebhaber traditioneller Haustierrassen gemacht.
Das Herz des Hofes sind die Mangalitza‑Schweine, die mit ihrem lockigen, wolligen Fell sofort ins Auge fallen. Diese alte ungarische Rasse zeichnet sich durch langsames Wachstum, hohe Fettmarmorierung und intensiven Geschmack aus; die Vossens halten die Tiere artgerecht in kleinen Gruppen, mit Auslauf auf den Weiden und Zugang zu Waldstücken, wo die Schweine nach Eicheln und Wurzeln suchen. Die Haltung ist extensiv und naturnah: Futter stammt größtenteils aus eigener Produktion oder von benachbarten Feldern, die Tiere wachsen langsam und stressarm heran, und Schlachtungen sowie Verarbeitungen erfolgen in kleinen Chargen, um Qualität zu sichern.
Auf dem Hof wird nicht nur gezüchtet, sondern auch verarbeitet: ein kleines Räucherhaus am Rand des Hofes dient zur Herstellung von Schinken und Würsten nach traditionellen Rezepten; die Produkte werden direkt ab Hof verkauft und auf regionalen Märkten angeboten. Besucher loben besonders die hausgemachten Salami‑ und Schinkenspezialitäten, die durch den hohen Fettanteil des Mangalitza‑Fleisches eine ungewöhnliche Zartheit und Geschmackstiefe besitzen. Direktvermarktung und Transparenz sind den Vossens wichtig: Kunden können nach Absprache den Stall besichtigen, die Tiere sehen und sich über Fütterung und Aufzucht informieren.
Der Ingmarshof ist auch ein kleiner Erlebnisbauernhof: Hofführungen finden saisonal statt, oft kombiniert mit einer Verkostung der hofeigenen Produkte. Kinder dürfen die zutraulichen Ferkel füttern, und im Herbst gibt es gelegentlich ein Hoffest mit Bratwurst vom Mangalitza‑Fleisch, Musik und regionalen Ständen. Für Besucher, die länger bleiben wollen, vermittelt die Familie Voss einfache Übernachtungen in einem Gästezimmer oder empfiehlt die nahegelegene Pension Zum Bergsee in Umpferstedt. Wer fotografieren möchte, verbindet den Besuch oft mit einem Spaziergang zum nahegelegenen Ingmarsfall, dem kleinen Wasserfall im Tal, der nur wenige Minuten entfernt liegt.
Anreise und praktische Hinweise: Der Ingmarshof ist über die Waldstraße im Pine Brook Tal erreichbar; die letzten Kilometer führen über eine schmale, teils steinige Zufahrt, die bei Nässe oder Schnee anspruchsvoll sein kann. Reservierung ist empfohlen, besonders für Hofführungen oder den Kauf größerer Mengen Fleischwaren; Anfragen laufen am besten per E‑Mail oder über die Gemeindeverwaltung von Umpferstedt. Die Vossens legen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft, regionale Vernetzung und die Bewahrung alter Nutztierrassen — wer den Hof besucht, erlebt nicht nur ein Produkt, sondern eine Haltung, die Landschaft, Handwerk und Geschmack verbindet.
Kurz: Der Ingmarshof ist mehr als ein Bauernhof; er ist ein lebendiges Beispiel dafür, wie traditionelle Tierzucht, handwerkliche Verarbeitung und ländlicher Tourismus in einer kleinen Berggemeinde zusammenwirken. Besucher finden hier authentische Produkte, Einblicke in artgerechte Tierhaltung und eine Landschaft, die Ruhe und Ursprünglichkeit ausstrahlt.
Verkehrsanbindung
Straße: Waldwege nach Umpferstedt und nach Artern
Land: Zentravia
Landkreis: Paulstedt
Gemeinde: Z-2190 Umpferstedt im Kornutal
Postleitzahl: Z-2191 Ingmarshof